Salud Viva Goma xantana 50 g de polvo

Name: Salud Viva Goma xantana 50 g de polvo
Brand: Salud Viva
SKU: 1196
Price: 3.7 EUR
Availability: InStock

3,70 €

Impuestos incluidos

La Goma xantana de Salud Viva es un producto ideal para espesar preparaciones en frío y en caliente a baja concentración. Aporta esponjosidad en preparaciones sin gluten y se usa como sustituto del huevo. Fuente de fibra, calcio y magnesio.

Indicación

El Xantano, goma Xantan o goma de maíz es un polvo fino de color crema obtenido tras la fermentación de los almidones de la harina de maíz por el microorganismo Xanthomonas campestris. Un polisacárido insípido e inodoro con numerosos beneficios para la salud.

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Descripción

Ingredientes Forma de uso

Ingredientes

Goma Xantana en polvo (100%).

Forma de uso

Se recomienda utilizar para aglutinar panes caseros sin gluten y hacerlos más esponjosos; para sustituir la grasa y el huevo en mayonesas; para espesar salsas, aderezos, yogures, zumos, bebidas, cobertura de helados, etc.; para emulsionar vinagretas y para estabilizar merengues. Para alimentos líquidos: mezclar entre 2 y 4 g de goma xantana para 1 litro de líquido frío o caliente. Para evitar la formación de grumos se recomienda utilizar una batidora. Incrementar o disminuir la cantidad de goma Xantana para conseguir la textura deseada. Para utilizarla con harinas: mezclar directamente y remover. Para elaboraciones con grasas: añadir a continuación del aceite o cualquier grasa. Remover hasta conseguir la consistencia deseada.

Detalles del producto