Salud Viva Agar en polvo 60 g de polvo

La gelatina vegetal agar agar ecológica en polvo de SaludViva. Es ideal para estabilizar y gelificar tanto recetas saladas como dulces. Es una muy buena alternativa a gelatinas de base animal.

Indicación

Es una sustancia gelatinosa extraída de algas del género Gelidium y/o Gracilaria de alto contenido en fibra, de fácil digestión, regula el tránsito intestinal, aporta minerales y ayuda a eliminar la acidez estomacal.

Se utiliza para gelificar todo tipo de preparaciones como purés, patés, potajes, cobertura de helados, yogures, es un ingrediente muy utilizado para hacer quesos veganos etc.

• Absorbe hasta 20 veces su peso.
• Actúa a bajas concentraciones.
• Gelifica en un amplio rango de pH.
• Es soluble en agua caliente, y cuando se enfría y está gelificado, mantiene la estructura hasta 70-85ºC sin derretirse.
• Es inodora e insípida.